７月１日にオープンされた「北海道味噌ラーメン専門店二代目ともや」の辛味噌ラーメンと肉飯（飯塚市）
７月下旬のこと
高橋さんを空港でお見送りをした後、電車で家に帰ってきた＾＾
寝不足で疲れ果てていたので、そのまま倒れこむようにソファで寝ていた・・・。
１３時過ぎに目覚めて、しばらく(￣。￣)ぼぉ～～～
そして、お腹が空いた～～～！！
ようやく目が覚めて、外に遅いお昼を食べに行くことに＾＾
今回は、食べに行くところはすんなり決まった♪
それは、７月１日にオープンされて、連日大盛況の「北海道味噌ラーメン専門店二代目ともや」だ！
いつもお店の前を通るたびに駐車場も満杯で、行列ができていて、いつも入るのを断念していた・・・。
もう１４時近くになるので、今回は大丈夫かな？と思い訪問♪
外観も内装もやり替えられていた＾＾
案の定行列はできてなく、すんなりと店内へ＾＾
カウンターに案内され着席＾＾
メニューを眺めると、従来のメニューが一変されたようだ！
メニューの一部が、できないようである！
ヽ( ´∇‘)ノは、辛味噌ラーメンと肉飯を注文＾＾
注文し終わって、(￣。￣)ぼぉ～～～っとしていると、マスターと目が合いぺこりと頭を下げられる＾＾
しばらく会わない間に、随分と痩せたな～・・・。
そして、先に肉飯が先に供された＾＾
トッピングは、大振りにカットされたチャーシュー、水菜、ネギ
甘辛い上品なタレが上からかけてあって、全体的なバランスがいい♪
結構ボリュームがある！
肉飯を食べていると、辛味噌ラーメンが供された＾＾
見た目、ラー油がアートになっている＾＾
トッピングは、大きめのチャーシュー1枚、キャベツ、もやし、水菜、きくらげ、ネギ
麺は、やや太めのちぢれ麺
スープを１口すすると、おそらく味噌が何種類かブレンドされていると思われるが、
濃厚さとマイルド感がある豚骨スープ
時計台、味噌マニアックス、そして二代目とも屋と、ラーメンが進化していってるよな～！
できれば、親父さんが作られていた元々のラーメンもメニューに残してほしかったが・・・。
そして、別皿で供された「辛味噌」
「辛味噌をスープに溶いてお召し上がりください♪」
と店員さんから言われたので、
少しずつスープに溶いて味見をしつつ、自分好みの辛さに調節＾＾
スープに奥深さが加わった＾＾
この別皿っていうのが、うれしいサービス(●b'Д‘)bﾀﾞﾅ!!!!
ラーメンを食べてて、六倉会のスタンプラリーが始まっていたのを知ったので、
食べ終えてスタンプカードをゲットした！！
今年は、参加店舗が減って８店舗のようだ＾＾
詳しくは、前にブログに書いたので、下記を参照＾＾
http://61053114.at.webry.info/201608/article_7.html
これで、またラーメン行脚の旅が始まる！
ラーメンを食べ終えて帰ろうとしたときに、
お客さんが引けて少しゆっくりになったマスターが厨房から出てこられ少し話す＾＾
激痩せをしていたのでその理由を聞くと、開店して2週間で体重が１０ｋｇも減ったようだ！
どこの世界も人材不足のようで、押し寄せるお客さんの波と仕込みや接客などが相まって、
睡眠時間や食事をとる時間がほとんどないそうだ・・・。
なので、まだやりたいメニューもあるのだが、メニューを見てもカイングスーンとなっていて、
人でさえあれば・・・ということらしい＾＾
マスター、倒れないかな？
本当に心配だ・・・。
そんなことはあったが、外観、内装やメニューを一変されて、新しい船出を飾った「北海道味噌ラーメン専門店二代目ともや」をこれからも見守っていきたいと思う＾＾
この記事へのコメント
それにしても福岡で北海道味噌ラーメン専門店とは珍しいんじゃないですか？
肉飯も辛み味噌ラーメンもボリュームがありそうですね。
１０ｋｇ痩せた(@_@)
やっぱり激戦のラーメン店を新規から立ち上げるというのは大変なのですね。
味噌ラーメン専門店は、最近福岡でも多くなりましたね＾＾
このお店のラーメンのレベルは高いですね！
マスターが、東京まで行って勉強した成果でしょうね＾＾
未だに、お昼時は長蛇の列です！
マスターは、激瘠せして倒れないだろうかと本当に心配です・・・。